家庭罐头水果和蔬菜的喜悦

自家罐头西红柿

房屋罐头由数百万

数以百万计的人练习家庭水果,蔬菜甚至肉类的罐头罐头。这是省钱的好方法。家庭罐头将您对花园的果实的享受扩展到冬天。毕竟,没有比您种植的水果或蔬菜更好的味道。

当然,坎宁是苦乐参半的恋情。小时的罐头是混合的祝福。您可以越多,花园就越成功。但是我不知道任何人喜欢在夏天疲惫的日子里度过的热厨房里度过几个小时。即使这样,一旦您开始了这一年度活动,您会发现很少有人放弃它。结果太美味了。

阅读并学习如何在开始之前可以安全。安全的罐装技术至关重要,对于享受劳动的果实。如果遵循适当的卫生过程,罐头是安全的。它会产生美味的食物,您将全年享受自己喜欢的食谱。

您的第一个也是最重要的一步是学习和遵循安全和卫生的罐头方法。重要的是,不当罐头可能导致食物变质,更糟的是食物中毒的可能性。

你知道你的吗果酱和果冻?

什么是最受欢迎的蔬菜?这里没有任何技巧的问题。到目前为止,罐头西红柿是最受欢迎的。

罐头罐
罐头罐

家庭罐头安全

如何安全地可以从这些重要步骤开始:

  1. 清洁和消毒工具和设备。所有工具都应彻底洗涤。在沸水中对罐头罐和带进行消毒。这消除了有害细菌和细菌。

  2. 保持罐子温暖(180-190度),直到准备使用。

  3. 适当清洁和准备食物。在成熟度峰值下选择新鲜健康的水果和蔬菜。清洗并根据罐头指示进行准备。

  4. 建议在原包装上使用预煮食物。

  5. 在沸水浴中处理高酸食品。使用压力罐头来进行低酸食品。

  6. 确保酸度足够。食物中没有高酸度会促进有害细菌。确保您知道所罐装的食物的酸水平。根据需要加酸。增加酸度的一种常见方法是在每个夸脱罐中添加一茶匙柠檬或柠檬汁。

  7. 通过将食物牢固地推入罐子中来清除气泡。在罐子的内部边缘拿一把刀,以帮助气泡逃脱。

  8. 为大多数水果和蔬菜留下1/4至1/2英寸的净空。

  9. 擦拭罐子的顶部。为了确保良好的密封,罐子上必须没有食物或残留物。

  10. 将盖子和带子放在罐子上,指尖紧。

  11. 在将罐子放入罐头厂之前,请用热水充满水槽。将罐子放入其中片刻。这会提高玻璃的温度并最大程度地减少破裂。

  12. 正确处理。准备食物后,包装并密封成灭菌的罐子,就会在沸水浴中进行处理。将罐子浸入沸水中,在特定食谱中所需的时间。您可以处理更长的时间,但不要缩短该过程。

罐头小费

将食物放入罐子中时,冷食会破坏热罐。热食可以打破冷罐。温暖或凉爽的罐子有点减少破裂的可能性。如果一个罐子里用食物破裂,请将其扔掉。玻璃片可能是食物中的。

你可知道?

USDA不再建议开放的水壶开放水浴。他们建议仅使用压力罐头。尽管有这样的建议,但仍有大量家庭罐头使用沸腾的水浴。

家用罐头存储

  1. 处理罐子后,让它们缓慢冷却。

  2. 小心地卸下带子,确保不要打扰盖子。有些人将罐子与乐队一起存放。

  3. 测试密封。轻轻点击盖子。密封的罐子将具有鲜明的声音。一个未密封的罐子会有一个钝的轰鸣声。

  4. 罐装罐子凉爽后,用湿海绵或布擦拭以清除任何残留物。

  5. 标记并将内容物与内部的水果或蔬菜约会。

  6. 将它们存放在一个凉爽,干燥,黑暗的地方,就像地下室一样。他们必须摆脱阳光和热量。

  7. 可以将罐子储存六到十二个月。它们可以存储更长的时间,但不建议使用。

笔记:罐装后立即,如果您发现盖子没有密封,请立即冷藏。或者,您可以用新的盖子和帽子重新处理。

安全使用家庭罐头食品的提示

为了确保安全使用罐头食品,请遵循以下安全指南:

丢弃内容:

  • 如果储存的罐子的密封被打破或盖子膨胀,请丢弃内容物。

  • 如果内容变色。

  • 气味在任何方面都不正常。

打开罐子时,请您撬开盖子时聆听熟悉的空气声音。空气进入罐子。

在品尝之前煮食物。

我们的经验法则:如有疑问,请把它扔掉。

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